منتديات طيور الجنة | عالمنا
عزيزي الزائر الكريم....انت غير مسجل

يشرفنا انضمامك الينا....وتواجدك الدائم معنا

اهلا وسهلا بك في منتدانا..... تحياتنا الادارة العامة للمنتدى
منتديات طيور الجنة | عالمنا
عزيزي الزائر الكريم....انت غير مسجل

يشرفنا انضمامك الينا....وتواجدك الدائم معنا

اهلا وسهلا بك في منتدانا..... تحياتنا الادارة العامة للمنتدى
منتديات طيور الجنة | عالمنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولخروج

 

 [ كيكة الفراولى . . ]

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Ṿῖяὑṧ.exe™
.:: المدير العام ::.
.:: المدير العام ::.
Ṿῖяὑṧ.exe™


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 507
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
الوظيفة : طالب _ الله يستر
المزاج : رايق

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 22, 2010 9:49 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

شحالكم ان شاء الله بخير
جبت لكم طريقة عمل كيكة الفراولة

تابعو معاي الطريقة ^^


كيكة الفراولة :-
المقاديـــــــــــــــــر % :
4 حبات بيض
120غ
سكر
ملعقة صغيرة فانيللا
100غ طحين
20غ نشا
رشة ملح
صينية
مدهونة ومرشوشة بالطحين ويفضل وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة إخراج
الكيكة
كريمة الموسلين:

250ملل حليب سائل
50غ سكر
حبة بيض
ملعقة
صغيرة فانيللا
30غ نشا أو طحين (ما يعادل ملعقتين كبار)
130غ ***دة
طرية غير مملحة
حشو وتزيين الكيكة:

700غ فراولة طازجة مقطعة قطع
صغيرة
كمية من عجينة اللوز أو المارزيبان
ملون غذائي
القطر:

200غ
سكر
200ملل ماء
2ملعقة صلصة الفراولة أو التوت البري (المذكور طريقة
عملها لاحقاً)
صلصة الفراولة:

500غ فراولة طازجة أو مثلجة
ملعقة
كبيرة عصير ليمون
2أو 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
طريقة التحضير
الكيكة:

يسخن
الفرن على 400 درجة فهرنهايت
ينخل الطحين والنشا ويترك جانباً
يخفق
البيض مع السكر والفانيللا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويكتسب لون فاتح
بواسطة
ملعقة أو سباتولا نضيف المكونات الجافة المنخولة ( الطحين والنشا )
تدريجياً مع المزج الخفيف
يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
ثم تدخل مباشرة في فرن ساخن 400 درجة فهرنهايت مدة مابين 20 إلى 25 دقيقة
تخرج
من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلاً ثم تنزع من الصينية وتترك لتبرد
كلياً
كريمة الموسلين:

نضع الحليب أو الكريمة في قدر على النار
ليسخن دون أن يغلي
تخفق حبة البيض مع السكر والفانيللا جيداً
نضيف
النشا أو الطحين ونخلط لتمزج المكونات فقط دون الإكثار من الخفق
نأخذ
كمية من الحليب الساخن (مقدار ملعقة غرف) ونسكبها على مزيج البيض والسكر
ونخفق بسرعة
نسكب كل المزيج فوق كمية الحليب أو الكريمة الساخنة
المتبقية مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف المزيج ويتماسك دون أن يجمد
نبعد
الخليط من على النار ويفرغ في وعاء كبير أو صينية
يترك قليلاً ليبرد ثم
يغطى ببلاستيك أو يرش بقليل من السكر حتى يبرد كلياً
يخفق بواسطة
الخفاقة الكهربائية ويضاف إليه ال***دة الطرية تدريجياً مع الخفق للحصول
على مزيج كريمي وملس وعندها نكون حصلنا على كريمة الموسلين. توضع في
الثلاجة
إلى حين إستخدامها
القطر:

يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار
بعد
الغليان يترك لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يبعد من على النار ويترك إلى أن يبرد
تؤخذ
كمية من صلصة الفراولة وتضاف إليه
صلصة الفراولة:

تخلط الفراولة
مع عصير الليمون والسكر الناعم المنخول ويطحن الكل ثم يصفى ويستعمل
ملاحظة:

يمكن
تخفيف كمية السكر أو الاستغناء عنها لمن لا يرغب في طعم الصلصة الحلوة
طريقة
تطبيق وتقديم كيكة الفراولة:

تنظف الفراولة وتنقى الحبات ذات نفس
الحجم تقريباً ثم تقطع إلى نصفين
يترك حبات فراولة صحيحة للتزيين ويقطع
الباقي قطع صغيرة للحشو
تقطع الكيكة الباردة إلى قسمين متساويين
تجهز
كرتونة خاصة بالحلويات على شكل دائري وتوضع وسط قالب مثل قالب التشيز كيك(
كيكة الجبنة)
ترص أو تصفف أنصاف الفراولة على حافة القالب الموضوع فوق
الكرتونة
يوضع فوق الكرتونة القسم الزول من الكيكة وتسقى بالقطر المعطر
بصلصة الفراولة
تغطى بطبقة من كريمة الموسلين ثم فوقها قطع الفراولة
الصغيرة وترش بقليل من السكر الناعم لإبراز نكهة الفراولة ثم قليل من كريمة
الموسلين لتغطية الفراولة
نضع الطبقة الثانية من الكيكة ثم نسقسها
بقليل من القطر المعطر بصلصة الفراولة ونحاول ضغطها برفق دون المبالغة
لتمتزج مع الكريمة
نغطيها بطبقة خفيفة من كريمة الموسلين مع الضغط
بالأيدي قليلاً وتملس
توضع في الثلاجة لترتاح ثم تخرج وينزع عنها القالب
وتزين بعجينة اللوز المقطعة على شكل دائرة
تزين بالفراولة أو أشكال من
عجينة اللوز وتقدم .

[ كيكة الفراولى . . ] 528245

مع السلامة
تحياتي
Virus.exe

[ كيكة الفراولى . . ] 275336
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://toyor-aljana.yoo7.com
بنت ع’ـز وآلكـل يف’ـز
عضو مشارك
عضو مشارك
بنت ع’ـز وآلكـل يف’ـز


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 160
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 30
الوظيفة : طالبه الله يعين
المزاج : رايييييقه للآخر

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: رد: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 23, 2010 3:24 am

واااااااااااااو
رووووووووووعة
يمميممي
!
شكلها بتطلع لذيييييييييذه
ثانكس عالطرح الرائع والطبخه الشهيه
لك ودي Neutral
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ṿῖяὑṧ.exe™
.:: المدير العام ::.
.:: المدير العام ::.
Ṿῖяὑṧ.exe™


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 507
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
الوظيفة : طالب _ الله يستر
المزاج : رايق

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: رد: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 23, 2010 5:59 am

يسلمووو عالمرورا لغاوي ^.^
نورتي الموضوع

[ كيكة الفراولى . . ] 669907
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://toyor-aljana.yoo7.com
بنت ع’ـز وآلكـل يف’ـز
عضو مشارك
عضو مشارك
بنت ع’ـز وآلكـل يف’ـز


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 160
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 30
الوظيفة : طالبه الله يعين
المزاج : رايييييقه للآخر

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: رد: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 23, 2010 6:08 am

ولو واجبي Neutral
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
pink girl
عضو مشارك
عضو مشارك
pink girl


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 153
تاريخ التسجيل : 02/07/2010
الموقع : هنأأآ
الوظيفة : طالبهـ.
المزاج : رايقهـ

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: رد: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالجمعة يوليو 09, 2010 4:35 am

يم يم
شكلهـآآآآ لذيذ
ميرسي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق طيور الجنه
الاداره
الاداره
عاشق طيور الجنه


معلومات العضو : [ كيكة الفراولى . . ] 12hIU-Yfu5_585862425
عدد المشاركات : 862
تاريخ التسجيل : 15/06/2010
الموقع : في قلب احبتي
الوظيفة : طالب ... والله يعين
المزاج : رايق

[ كيكة الفراولى . . ] Empty
مُساهمةموضوع: رد: [ كيكة الفراولى . . ]   [ كيكة الفراولى . . ] I_icon_minitimeالجمعة يوليو 09, 2010 6:24 am

يم يم لذيذ يم يم



ويسلموو على الموضوع الراائع والاكثر من راائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
[ كيكة الفراولى . . ]
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طيور الجنة | عالمنا :: قسم حواء :: .•:*¨`*:•. ][ ( مطبخ طيور الجنة ) ][.•:*¨`*:•.-
انتقل الى: